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CAP
cuisine

Durée
600 h en Cours du jour
420 h en entreprise
Renseignez-vous sur nos formations

CAP cuisine

Information sur le(s) public(s) visé(s) :

Demandeur d’emploi

Avant l’entrée et la validation en formation, le stagiaire devra fournir une attestation d’inscription à Pôle emploi en Île-de-France datée et validée.

CAP cuisine

Information sur le(s) public(s) visé(s) :

Demandeur d’emploi

Avant l’entrée et la validation en formation, le stagiaire devra fournir une attestation d’inscription à Pôle emploi en Île-de-France datée et validée.

Être lecteur, scripteur en français.
Maîtriser les quatre opérations en mathématiques.

Réceptionner contrôler et stocker les marchandises.
Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire.
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail.
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production.
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution.
Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Domaines professionnels :
Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine.
Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine.
Sciences appliquées : intégrées dans les pôles 1 et 2.
Communication : intégrée dans le pôle 2.
Gestion appliquée : intégrée dans les pôles 1 et 2.
Prévention Santé Environnement.
Sauvetage Secourisme du Travail (SST).

Domaines généraux :
Français.
Histoire – Géographie – Enseignement moral et civique.
Mathématiques – Sciences physiques & chimiques.
Langue vivante : Anglais professionnel.

 

Organisation de la formation :

Cours du jour, Entreprise, FOAD

Spécialité de formation :

Agroalimentaire – alimentation – cuisine (221)

Domaine(s) :

cuisine (42752)

Métiers :

Personnel de cuisine (G1602)

En savoir plus :

Mohamed KHECHA
01 48 43 87 15
khecha.imepp@orange.fr

Commentaires :

Lot 9

La formation se destine aux demandeurs d’emploi, notamment aux jeunes de 16 à 25 ans, ainsi qu’aux salariés qui veulent se constituer des compétences annexes et à tout public, en général.
La durée de la formation est de 1 020 heures, dont 600 en cours du jour et 420 en entreprise, pour un total de 35 heures par semaine.

  • Cout horaire : 10 euros TTC
  • Taux de réussite : 93%
  • Taux de recrutement : 71%
  • Taux de Satisfaction : 94%
  • Aucune équivalence
  • Aucune suite de parcours

Des qualifications partielles, sous forme de des blocs de compétences peuvent être obtenues :
Modalités d’accès à la formation

  • Information collective
  • Admission après test et entretien
  • Presidentiel
  • Le face à face pédagogique
  • Des supports en fonction des niveaux et des objectifs
  • Des supports liés au contexte socio-professionnel de chacun (adaptation au contexte professionnel)
  • Une méthode communicative avec un travail sur des cas concrets, des mises en situation et des jeux de rôle
  • Des documents vidéo (ressources internet, comptes rendus)
  • Jeux de rôle sur le plateau technique.
  • Apports théoriques avec des exemples et des illustrations (formateur)
  • Applications (exercices réalisés par les apprenants)
  • Intervenants professionnels
  • Evaluations
  • Corrigés et bilan de la séance